Nấm Mối là một loại nấm thiên nhiên được ưa chuộng trong ẩm thực vì có hương vị độc đáo và giàu dinh dưỡng chế biến được nhiều món ăn ngon. Điểm đặc biệt của nấm mối là chúng chỉ xuất hiện sau những cơn mưa đầu mùa vào khoảng tháng 5 – tháng 6 âm lịch. Nấm Mối đã trở thành món ăn phổ biến cho các gia đình để đổi vị và bổ sung dinh dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về các món ngon từ nấm mối để đổi vị cho cả nhà.
1. Nấm Mối Nấu Cháo
Khi nói đến nấm mối, không thể bỏ qua món cháo nấu nấm mối. Món này có vị ngọt đến từ nấm mối và có thể được bổ sung thêm hạt sen, đậu xanh và thịt heo để bổ sung dinh dưỡng. Cháo nấm mối rất phù hợp để hồi phục sức khỏe và bồi bổ cơ thể. Ngoài ra, cháo nấm mối là món ăn phù hợp để ăn vào những ngày mưa vì sẽ làm ấm người. Bên cạnh đó, nấm mối cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm cơ thể khỏe mạnh hơn.
2. Nấm Mối Xào Thịt Bò
Một món ăn đưa cơm khác là nấm mối xào thịt bò. Khi xào nhanh cùng thịt bò, nấm mối giúp giữ lại dưỡng chất. Phần nước sau khi xào cũng sẽ có vị thanh, ngọt và thơm lừng mùi hương từ nấm mối. Để nấm mối không bị mất nhiều dưỡng chất khi chế biến, bạn chỉ cần xào nhanh nấm mối từ 5 đến 10 phút và tắt lửa.
3. Nấm Mối Xào Chay
Nấm mối là một loại ‘siêu thực phẩm’ cho người ăn chay bởi chúng giàu sắt, protein và nhiều hoạt chất khác giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Món nấm mối xào chay là một ví dụ cho món ăn thanh tịnh, dễ làm và được nhiều người ăn chay ưa chuộng trong mọi bữa ăn.
4. Nấm Mối Xào Trứng
Nấm và trứng đều giàu protein, sắt, canxi,.. Khi kết hợp với nhau, món nấm mối xào trứng có thể cung cấp đủ dinh dưỡng cho bé. Món ăn này có vị ngọt từ nấm và vị béo bùi từ trứng, giúp bé ăn ngon miệng. Nấm mối xào trứng là món ăn đặc biệt phù hợp cho các bé.
5. Nấm Mối Kho Tộ
Nấm mối kho tộ là một món ăn đưa cơm, đặc biệt vào những ngày mưa. Đây là phiên bản thuần chay cho món thịt ba chỉ kho tộ. Nấm mối kho tộ sử dụng nhiều loại gia vị: nước tương, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm,… nên rất đậm đà để ăn cùng cơm. Món ăn có màu sắc đẹp mắt và giúp thanh lọc cơ thể, cân bằng lại dinh dưỡng sau những bữa tiệc nhiều thịt, cá.
6. Bánh Xèo Nấm Mối
Bánh xèo là món ăn rất phổ biến ở các tỉnh miền Trung. Bánh xèo miền Trung được đổ trên chảo lớn, đến khi vỏ bánh giòn tan và có màu vàng đẹp mắt thì được thêm nấm mối vào làm nhân. Món bánh xèo nấm mối thường được ăn cùng các loại rau sống như: lá lốt, xà lách, rau thơm,… và chấm cùng nước mắm chua ngọt.
7. Canh Nấm Mối Nấu Bắp Ngọt
Nấm mối có vị ngọt thanh, được nấu cùng bắp ngọt giúp món canh có vị ngọt đậm đà nhưng không gắt. Món canh có thể được bổ sung thêm các loại củ quả như: cà rốt, nấm hương và hành ngò để tăng thêm mùi thơm. Món canh nấm mối nấu bắp ngọt là món ăn phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt được các bé yêu thích vì hương vị ngọt thanh của canh.
Kết Luận
Trên đây chỉ là một số món ăn đơn giản và ngon miệng từ nấm mối mà bạn có thể chế biến cho cả gia đình. Cùng với vị độc đáo, nấm mối còn đem lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Chắc chắn rằng khi thưởng thức các món ăn từ nấm mối, bạn sẽ có những trải nghiệm mới lạ và thú vị. Hãy thường xuyên khám phá và thực hiện các món ăn này để có một chế độ ăn uống đa dạng và phù hợp với sức khỏe của bản thân và gia đình.
